العدس يُعدّ من البقوليات

 بالرغم من أنَّ العدس يُعدّ من البقوليات… إلا أنَّ الله سبحانه وتعالى خصَّه بالذكر بالاسم في القرآن الكريم 🤲📖✨

وليس هذا عبثاً أبداً… بل وراءه حكمة عظيمة! 🌟

📌 قال تعالى: ﴿مِن بَقْلِهَا وَقِثَّائِهَا وَفُومِهَا وَعَدَسِهَا وَبَصَلِهَا﴾ [البقرة]

وهذا في لغة العرب يُسمّى التخصيص 🧠🪶

مثل قوله تعالى:﴿وَمَلَائِكَتِهِ وَرُسُلِهِ وَجِبْرِيلَ وَمِيكَالَ﴾

حيث خُصَّ جبريل وميكال بالذكر دون سائر الملائكة لفضلٍ خاص 🌟👼

✨ والسؤال الذي يوقظ العقل:

ماذا خلق الله في العدس… ليُذكر بالاسم؟! 😮🔍🍲

✅ العدس… طعام الفقراء لكن سرّه أعظم مما يتخيلون! 🍲🤲

من العجيب أن العدس عند كثير من الناس يُسمّى طعام الفقراء لأنه رخيص، متوفر، وسهل التحضير 💛

لكن المفاجأة العلمية:

هذا “طعام الفقراء” ليس طعاماً بسيطاً أبداً! 😱✨بل هو من أكثر الأطعمة غِنىً بـ العناصر التي يحتاجها القلب و الدماغ والدم والبنكرياس 🧠🩸❤️

وكأن الله سبحانه وتعالى يعلّمنا درساً عظيماً:

🌿 أن القيمة ليست في ثمن الطعام… بل في ميزانه وفائدته.

🌍🏆 العدس من أفضل 5 أغذية صحية في العالم!

تخيّل أن مجلة الصحة اختارت العدس ضمن:

🏅 أفضل 5 أغذية صحية في العالم على الإطلاق!

ولا عجب…فكم من أطباقنا العربية الأصيلة تعتمد عليه وتُعدّ كنوزاً غذائية:

🍛 المجدّرة — 🍲 شوربة العدس — 🍚 الكشري 😋

🧬⚡ لماذا العدس طعام “موزون”؟

لأن تركيبته أشبه بـ صيدلية غذائية 🧪🌿

🟡 الزنك: ضروري للبنكرياس → مفيد لمرضى السكري 🩺🩸

🟠 البوتاسيوم: مهم للعضلات والقلب 💪❤️

🟤 B1 (ثيامين): يقوّي الأعصاب ويزيد الطاقة 🔥🧠

🔵 B6: يدعم الجهاز العصبي والتركيز 🧠🎯

🟣 B5: يولّد النشاط والحيوية ⚡🚀

💥 دراسة عملاقة تهزّ عالم التغذية!

في دراسة ضخمة على 16,000 شخص من عدة دول 🌍

تبيّن أن الذين أكثروا من تناول البقوليات ومنها العدس:

✅ قلّت لديهم مشاكل القلب والجلطات بنسبة 82% 😱💓

🌾 العدس… ملك الألياف

تشير الأبحاث أن ألياف العدس تساعد على:

📉 خفض الكوليسترول الضار

📉 خفض سكر الدم

📉 تقليل المشعر السكري للطعام

✅ لذلك هو مفيد جداً لمقاومة الإنسولين 🍽️🩸

🩸 العدس وفقر الدم… وسرّ الليمون 🍋✨

العدس غني بـ 🔴 الحديد + حمض الفوليك وهما أساس تصنيع كريات الدم الحمراء 🩸🧬

والأجمل… أن كثيراً من الناس لا يأكلون العدس إلا مع الليمون 🍋😋

وهذا ليس ذوقاً فقط… بل سر علمي! 🧠🔍

فالحديد الموجود في الطعام غالباً يكون ثلاثي التكافؤ (صعب الامتصاص) ⚠️ ولا يُمتص جيداً إلا إذا تحول إلى ثنائي التكافؤ ✅ وهذا يحتاج وسطاً حمضيّاً مثل الليمون 🍋

✅ لذلك كانت أطعمة الحديد (عدس/سبانخ/ملوخية) تؤكل مع الليمون لتحويل الحديد إلى الشكل القابل للامتصاص 👌✨

🧠 عناصر نادرة للدماغ والتركيز

العدس أيضاً غني بـ:

🟤 النحاس: عنصر نادر يحتاجه الدماغ 🧠

🟢 المنغنيز: نقصه عند الأطفال مرتبط بفرط النشاط وضعف التركيز 👦⚠️

🟣 الفوسفور: مهم للطاقة العصبية والعضلية ⚡🧬

✅ الخلاصة:

العدس ليس مجرد بقول… بل آية غذائية 🍲📖✨

ولهذا لم يكن غريباً أن يذكره الله تعالى بالاسم في كتابه الكريم 🤲🌿

الحمية والصوم

  إليك 10 خطوات سهلة لبدء رحلتك مع #حمية_البحر_المتوسط والصوم 🏖️

وداعاً للحُميات المعقدة، ومرحباً بنمط حياة صحي ولذيذ!

هل تبحث عن نظام غذائي غنيّ بالفوائد الصحية يُحسّن صحة القلب والدماغ ويُطيل العمر؟ إليك حمية البحر المتوسط، الفائزة بلقب "أفضل نظام غذائي" في جميع الاستفتاءات الطبية!

1) #الخضروات ملكة المائدة:

اجعل الخضروات الطازجة أساس كل وجبة، سواءً في السلطات أو الوجبات المطبوخة أو المُقدّمة كحساء أو أطباق الخضار المشوية في الفرن لإضافة لمسة إبداعية!

2) تقليل #اللحوم :

قلّل من استهلاك اللحوم الحمراء المليئة بالدهون، واختر بدلاً من ذلك كميات قليلة من شرائح لحم خالية من الدهون ولا تزيد عن مرة واحدة كل أسبوع

ولكن تستطيع أن تستمتع بتناول الدجاج بإعتدال مرتين بالأسبوع

3) منتجات #الألبان باعتدال:

اجعل الزبادي العادي رفيقك

وجرّب أنواعًا مختلفة من الجبن المعتدلة في نسبة الدهون بكميات معتدلة. مثل الجبن القريش أو الفيتا

4) المأكولات البحرية ثروة صحية: 🐟 🐠

اجعل المأكولات البحرية نجمة طبقك مرتين على الأقل في الأسبوع. فهي غنية بالفوائد لصحة الدماغ والقلب.

اختر الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية مثل التونة والرنجة والسلمون والسردين.

5) خصص #وجبات_نباتية في الأسبوع لتناول وجبات نباتية غنية بالبقوليات والحبوب الكاملة والخضروات والفواكه والمكسرات والبذور.

6) أضف النكهة لوجباتك باستخدام الأعشاب والتوابل العطرية الطبيعية والخل والليمون بدلاً من الملح والسكر والصوصات والتتبيلات الجاهزة

7) الدهون الصحية الغير مشبعة وقود للجسم:

اعتمد على مصادر الدهون الصحية مثل #زيت_الزيتون البكر الممتاز والمكسرات والفول السوداني وبذور دوار الشمس والزيتون والأفوكادو.

8) #الحبوب_الكاملة غنية بالعناصر الغذائية:

استبدل الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة الغنية بالألياف والمعادن التي تُشعرك بالشبع لفترة أطول. والتي تجعلك تستهلك كميات أقل منها

جرّب طهي الحبوب التقليدية مثل الشعير والأرز البني والكينوا والشوفان بدلا من الدقيق والأرز الأبيض والمكرونة

اختر المنتجات المصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة.

9) وداعاً للحلويات، ومرحباً بالفواكه الطازجة

استمتع بتناول الفواكه الطازجة بدلاً من الحلويات والسكريات

10) ابدأ بعمل خطوات تدريجية لإدخال أكل وطعام البحر المتوسط في نظام حياتك وصيام الاثنين والخميس وثلاثة ايام البيض مع حمية البحر الابيض المتوسط

✅ مع حمية البحر المتوسط، ستُحسّن صحتك العامة وتُعزّز وظائف القلب والدماغ، وتحسن مناعتك، بينما تستمتع بتناول أشهى الأطباق

✅ #خبير_الاعشاب_والتغذية_العلاجية_عطار_صويلح

القسط الهندي

 

#القسط_الهندي_احدث_الابحاث

القسط الهندي – التركيب الكيماوي والمفعول الدوائي 

القسط الهندي نبات معروف وقد استخدم لعلاج العديد من المشاكل الصحية منذ قديم الزمان مثل: الأمراض الالتهابية المناعية والقروح والربو ومشاكل المعدة، حيث تبين أن المواد الفعالة الرئيسية في القسط الهندي هي  Sesquiterpenoid lactones 

وقد أظهرت العديد من الدراسات على حيوانات التجارب وعلى الإنسان مدى فعالية هذا النبات في علاج العديد من الأمراض.

التركيب الكيماوي لنبات القسط الهندي (الجذور):

1. التربينات Terpenes

2. فلافونويدات Flavonoids

3. مكونات أخرى مثل الفايتوستيرولات Phytosterols

المفعول الدوائي للقسط الهندي:

1. مفعول مضاد لتقرحات المعدة والإثني عشر حيث تم إعطاء محلول مستخلص الجذور بتركيز 200-300 ملغم/كغم من وزن الجسم لحيوانات التجارب التي تم اعطاؤها (كحول مع اسبرين) لتوليد قروح معدة، فكان دور القسط في منع القروح أقوى من الرانيتيدين.  

2. مضاد للسرطان:

حيث تبين أن بعض المواد الفعالة في القسط الهندي أعطت مفعولا مانعا لنمو الخلايا السرطانية، هذه المواد هي: 

 Alantolactone, Caryophyllene, Costic acid, Costunolide, and Dehydrocostuslactone  

وقد تم إجراء دراسات مخبرية على ثلاثة أنواع من الخلايا السرطانية وهي سرطان القولون والثدي والرئة حيث تبين المفعول الواضح لمستخلص القسط الهندي في قتل هذه الخلايا السرطانية.

وقد أظهرت دراسات أخرى المفعول القوي لمستخلصات القسط الهندي في منع نمو وانتشار سرطان الثدي الشرس.  

3.  المفعول المضاد للالتهابات:

تم إجراء دراسات مخبرية على خلايا بيضاء من حيوانات التجارب وقياس نسبة أول أكسيد النيتروجين وكذلك TNF- α وأثر مستخلص القسط عليها حيث كانت النتائج إيجابية.   وهذا مؤشر على دوره في علاج أمراض المفاصل والأمراض الروماتيزمية والالتهابية بشكل عام. 

4. الأثر المضاد للبكتيريا

حيث تبين ان المستخلصات الكحولية لجذور القسط الهندي لها دور مضاد للعديد من البكتيريا الضارة التي تسبب مشاكل صحية عديدة للإنسان مثل انتانات الجهاز التنفسي والجهاز البولي وانتانات الجهاز المعوي والتيفوئيد وغيرها: مثل

   Bacillus cereus (ATCC11778), Staphylococcus epidermidis (ATCC12228), Enterobacter aerogenes (ATCC13048), Proteus vulgaris (NCTC 8313), Salmonella typhimurium (ATCC 23564).  

وربما كان هذا السبب في الفائدة التي شعر بها المرضى خلال جائحة كورونا باستخدامهم للقسط الهندي. -=

كما أظهرت دراسات أخرى دور مستخلصات القسط الهندي المضاد لجرثومة السل Mycobacterium tuberculosis، وهذا يفتح بابا رائعا لعلاج الحالات المستعصية والصعبة من هذا المرض جنبا الى جنب مع الأدوية الأخرى. 

5.  فوائد القسط في حماية أنسجة الكبد:

تم إجراء دراسات على حيوانات التجارب حيث تم توليد التهاب كبدي hepatitis بواسطة بعض المواد الكيميائية بحيث ارتفعت انزيمات الكبد بشكل واضح مقارنة بحيوانات المراقبة. ولكن حينما استخدم مستخلص القسط الهندي تراجعت نسب الانزيمات وأعطت مفعولا وقائيا لتدهور حالة الكبد، وتم توثيق هذا المفعول عن طريق أخذ خزعات من الكبد، والتي أظهرت تحسن هيكلية الكبد وغياب احتقان الانسجة tissue congestion وتقليل تورم الخلايا cell swelling مقارنة بالمجموعة التي لم تعطى القسط.

هذه النتائج تعطي دلالة على مفعول القسط الهندي في حماية الكبد hepatoprotective activity وهي تؤكد ما ذهب اليه التراث الطبي من فوائد القسط الهندي في امراض الكبد.  

6. مفعول التعديل المناعي للجسم:

تبين أن الجرعات القوية من القسط الهندي (أكثر من 250ملغم/كغم وزن) تؤدي الى تعديل النظام المناعي سواء كان على المستوى الخلوي ام المناعة بشكل عام. وهذا دليل  على فائدة القسط الهندي في العديد من الامراض المناعية مثل الربو والروماتزم والحمى الذؤابية والتصلب اللويحي وغيرها.

7. أثر القسط على الجهاز الدوري والقلب:

تم إجراء دراسة على قلوب حيوانات التجارب بواسطة the Langendorff’s technique حيث تم تسجيل سرعة نبضات القلب وقوة الانقباض وتدفق الدم في الشرايين التاجية من خلال تراكيز مختلفة من المستخلص الميثانولي للقسط الهندي مقارنة بالديجوكسين ومادة الديلتيازيم، أظهرت النتائج الدور الواضح والإيجابي لمستخلص القسط الهندي في زيادة قوة عضلات القلب. 

8. أثر القسط الهندي في مرض  الصرع

تبين أن المستخلص الكحولي للقسط الهندي له دور إيجابي واضح مضاد للتشنجات والصرع على حيوانات التجارب التي تم توليد شحنات دماغية لديها بواسطة التحفيز الكهربي ومن خلال بعض المواد الكيماوية مثل Pentylenetetrazole 

9. القسط الهندي وأثره في خفض مستوى الكولسترول الضار

تبين أن المستخلص الكحولي للقسط الهندي قلل نسبة الدهون الثلاثية ورفع مستوى الكولسترول النافع HDL  في الدم. 

#خبير_الاعشاب_والتغذية_العلاجية_عطار_صويلح